Trong nền văn hóa trà đạo, quá trình hãm trà là một bước quan trọng để tạo ra những tách trà thơm ngon mà vẫn giữ được nguyên hương vị. Và giữa các công cụ pha trà khác nhau, ấm tử sa nổi lên như một lựa chọn đáng chú ý. Vậy tại sao nên sử dụng ấm tử sa để hãm trà? Hôm nay, hãy cùng Hưng Mộc Trà khám phá những lợi ích và giá trị đặc biệt của việc sử dụng ấm tử sa trong quá trình pha trà qua bài viết dưới đây nhé.
Ấm tử sa là gì?
Sản phẩm ấm Tử Sa là một loại trà cụ được sử dụng để pha trà. Tuy nhiên, loại ấm trà này được chế tạo từ đất Tử Sa và được nung ở nhiệt độ rất cao. Không được tráng men, nhưng ấm trà Tử Sa có bề mặt nhẵn bóng nhờ vào chất liệu đặc biệt của đất và kỹ thuật của các nghệ nhân gốm sứ.
Về nguồn gốc, ấm Tử Sa ban đầu đều có màu tím nhạt và được sản xuất tại Nghi Hưng, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Ấm Tử Sa đặc biệt vì được làm thủ công hoàn toàn bởi những nghệ nhân giàu kinh nghiệm. Loại trà cụ này không chỉ là một công cụ pha trà mà còn được yêu thích như một tác phẩm nghệ thuật. Với những người yêu trà, ấm Tử Sa được coi như một “tài sản” khó có thể sở hữu.
Tại sao nên sử dụng ấm tử sa để hãm trà
Cùng khám phá tại sao ấm tử sa lại là lựa chọn tuyệt vời để hãm trà và trải nghiệm hương vị đích thực của trà dưới đây:
Ấm tử sa có khả năng khơi dậy và giữ hương vị trà
Đất tử sa là nguyên liệu chính để tạo ra ấm tử sa. Loại đất này có tính chất đặc biệt với các lỗ thoáng khí nhỏ. Những lỗ này giúp đất thấm hút và thẩm thấu tốt hơn. Đặc tính xốp của đất được tạo ra từ cấu trúc lỗ kín dày đặc. Khi hãm trà, ấm tử sa tạo ra tách trà ngọt không có vị súp nấu chín và giữ được hương thơm tự nhiên của trà.
Nguồn gốc và chất liệu để làm bộ ấm trà tử sa
Chất lượng và hương vị của trà pha bằng ấm tử sa có thể phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ của ấm trà. Nếu ấm trà được làm từ chất liệu tốt và được chế tác bởi những nghệ nhân có kỹ thuật tốt, thì yếu tố nghệ thuật sẽ được đảm bảo và trải nghiệm thưởng trà sẽ tuyệt vời hơn.
Nguồn gốc và chất liệu để làm bộ ấm trà tử sa là đất sét tự nhiên được khai thác từ các mỏ đất sét cổ xưa ở Trung Quốc. Được xử lý qua nhiều công đoạn như: Nghiền, lọc, trộn, nặn, nung và sơn. Chất liệu tử sa có độ tinh khiết cao, không chứa các tạp chất gây hại cho sức khỏe.
Có tác dụng cách nhiệt và giữ nhiệt tốt
Công năng giữ nhiệt tương đối tốt của ấm tử sa được tạo ra nhờ vào những bong bóng khí siêu nhỏ trong vách trong của nó. Những bóng khí này chứa đầy không khí lưu động, và do đó, không khí không phải là chất dẫn nhiệt tốt. Nhờ vào đặc tính này, ấm tử sa có thể giữ trà nóng trong thời gian dài.
Có tính thẩm mĩ cao
Một món ăn chỉ được đánh giá cao khi không chỉ ngon mà còn có vẻ đẹp mắt. Đó là lý do tại sao ấm tử sa được sử dụng khi uống trà. Với vẻ đẹp tao nhã, tĩnh lặng và quý phái, ấm tử sa thể hiện phong cách trà đạo. Kiểu dáng đơn giản và trầm mặc của ấm tử sa tỏa sự tinh tế và thanh lịch. Màu sắc trầm của đất sét cũng là yếu tố đặc trưng, mang đến tính nghệ thuật cao cho sản phẩm.
Khả năng bền bỉ với thời gian
Nhờ quá trình nung ở nhiệt độ trên 1.000 độ C, ấm trà tử sa được tạo ra với độ bền cao và chắc chắn. Loại trà cụ này giữ nhiệt tốt bên trong nhưng không gây bỏng tay vì đất sét truyền nhiệt kém nhưng giữ nhiệt tốt. Ấm tử sa có nhiều kiểu dáng và màu sắc đẹp, cùng với tính thời thượng và giá trị nhân văn, là món quà tặng đáng trân quý.
Có khả năng thích nghi với nhiệt độ của nước
Đây là một đặc tính thú vị của ấm pha trà tử sa. Có khả năng thích nghi nhanh với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột từ lạnh sang nóng hoặc ngược lại từ nóng qua lạnh.
Dù thời tiết đang là mùa đông lạnh, ấm vẫn không vỡ khi cho vào nước sôi ở 100 độ C. Ngược lại, ấm còn có thể đặt trên bếp đun nhờ quá trình nung đốt trong nghìn độ C, nên có thể chịu được nhiệt cực cao.
Với vẻ đẹp tao nhã, tĩnh lặng và quý phái, ấm tử sa thể hiện được phong cách trà đạo
Các bước sử dụng bộ ấm tử sa để hãm trà
Dưới đây là các bước hãm trà bằng ấm tử sa mà bạn có thể tham khảo để có một ấm trà thơm ngon:
Bước 1: Đun nước trắng đến nhiệt độ thích hợp
Để pha trà với ấm tử sa, trước hết bạn cần sử dụng nước trắng đun với lượng vừa đủ được đun sôi. Lưu ý rằng mỗi loại trà sẽ có nhiệt độ nước phù hợp để cho ra hương vị thơm ngon nhất và tránh bị vỡ kết cấu. Do đó, không nên dùng nước vừa sôi để pha trà ngay mà nên đợi một chút để giảm nhiệt độ.
Bước 2: Làm ấm chén và bình pha trà trước khi tiến hành hãm trà
Khi nước đã sôi, hãy thêm một lượng nước vừa đủ vào ấm và đậy kín. Đợi cho ấm được nóng rồi chắt hết nước đi.
Bước 3: Tiến hành đong lượng trà phù hợp
Để có được nước trà ngon nhất, định lượng trà và nước phải phù hợp với từng loại trà. Thông thường, nên pha khoảng một nửa dung tích của ấm trà.
Bước 4: Đánh thức trà đã chuẩn bị
Bạn có thể làm thức trà bằng cách tráng trà. Điều này không chỉ giúp lá trà nở ra mà còn làm tăng hương vị của từng loại trà. Để làm điều này, hãy đổ nước nóng ngập phần trà và sau khoảng 15 giây, hãy nhanh chóng đổ nước đó đi.
Bước 5: Tiến hành hãm trà
Sau khi tráng trà, hãy cho lượng nước vừa đủ vào ấm và đun sôi. Hãm nước và trà trong thời gian phù hợp với từng loại trà. Đây là bước quan trọng nhất và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của nước trà.
Bước 6: Rót trà đã hãm ra ly rồi thưởng thức
Sau khi hãm trà, hãy rót nước trà ra các chén nhỏ và thưởng thức. Hãy rót nước trà đều và nhanh để ngưng quá trình hãm trà và đảm bảo hương vị của nước trà được giữ nguyên.
Cần nắm kỹ các bước hãm trà để có được một ấm trà thơm ngon, đúng vị
Có thể thấy, ấm tử sa không chỉ là một phương tiện để pha trà mà còn là một loại trà cụ có sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiệt độ, vật liệu và thẩm mỹ. Hy vọng rằng qua bài viết của Hưng Mộc Trà có thể giúp bạn hiểu được lý do tại sao ấm tử sa là lựa chọn tối ưu để hãm trà.
Với những lợi ích vượt trội và sự kết hợp hoàn hảo giữa thẩm mỹ và chất lượng, không có gì ngạc nhiên khi ấm tử sa đã trở thành một lựa chọn ưa thích của những người yêu trà trên khắp thế giới. Hãy cùng khám phá và tận hưởng hương vị trà tinh tế với ấm tử sa nhé.
