Nói đến đặc sản vùng trà núi cao Tây Bắc thì không thể không nhắc đến một giống trà mang đậm chất kỳ vĩ, huyền bí được thiên nhiên ban tặng đó là trà Shan Tuyết cổ thụ. Thông qua bài viết dưới đây, hãy cùng Hưng Mộc Trà tìm hiểu một số thông tin về đặc sản trà Shan Tuyết cổ thụ nhé!
Tại sao gọi là Trà Shan Tuyết cổ thụ?
Cái tên Trà Shan Tuyết hay Chè Shan Tuyết (tên tiếng Anh là Snowshan) bắt nguồn từ lớp lông mao trắng tinh khôi trên búp trà. Do mọc ở những ngọn núi với độ cao từ 1500 – hơn 2500 mét so với mực nước biển, vì thế, những lá chè ở đây đều được phủ một lớp lông mao mỏng, mày trắng như lớp tuyết phủ, căng mọng tự nhiên nên được gọi là Trà Shan Tuyết. Trà Shan Tuyết sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ đặc biệt ở những vũng như Hà Giang, Sơn La, Điện Biên,…
Thiên nhiên đã ban tặng cho người dân vùng núi cao Tây Bắc giống cây chè quý hiếm, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bởi vì sinh trưởng ở cao Tây Bắc, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, cùng với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng nơi đây đã giúp nuôi dưỡng cây trà Shan Tuyết phát triển vượt bậc. Cho đến nay, những gốc trà Shan Tuyết cổ thụ vẫn là điều gì đó vừa gần gũi, vừa thiên liêng đối với người dân nơi đây.
Đặc điểm nổi bật của Trà Shan Tuyết
Hương vị đặc biệt
Trà Shan Tuyết được chế biến theo phương pháp thủ công của người dân tộc Mông, Dao núi rừng Tây Bắc. Khi pha, trà có hương thơm đặc biệt của núi rừng, màu nước sóng sánh vàng óng tựa màu hổ phách. Điều đặc biệt nhất của trà Shan Tuyết cổ thụ chính nằm ở vị trà. Bắt đầu uống vị trà sẽ đắng nhẹ, thanh mát, sau đó lan tỏa hương vị ngọt ngào tới say đắm. Nếu bạn để ý kỹ sẽ thấy lớp lông mao nhỏ li ti trong nước, đây chính là điểm đặc biệt của trà Shen Tuyết mà không phải loại trà nào cũng có được.
Hương trà thơm mùi cỏ sớm, cảm giác ngọt thanh, mát lại khá ngai ngái. Chắc hẳn nếu từng một lần nhấm nháp ngụm trà Shen Tuyết sẽ khó quên được vị chát đậm nhưng êm, không đắng gắt và đượm vị ngọt hậu của trà. Trà Shen Tuyết cổ thụ có vị hơi đặc biệt, nêu được pha đúng chuẩn, có thể uống được 8,9 nước. Còn nếu “ngâm trà” thì sẽ uống được 6 nước.
Trà quý và siêu sạch
Cây trà Shan Tuyết là loại cây cổ thụ, được trồng lâu đời qua các thế hệ của người dân tộc Dao, Mông, Tày, có những vườn chè Shan Tuyết có tuổi đời vài trăm năm. Trà Shan Tuyết thông thường được canh tác hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay phân bón, thuốc trừ sâu nên được coi là trà sạch, quý của núi rừng Tây Bắc.
Cây chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng
Trà Shan Tuyết tuyệt đối an toàn cho sức khỏe con người, vì thế, hiện nay nhiều nước trên Thế giới rất coi trọng và luôn muốn nhập nguyên liệu từ cây trè Shan Tuyết cổ thụ ở Việt Nam về để chế biến ra các dòng sản phẩm cao cấp của họ.
Công dụng của Trà Shan Tuyết cổ thụ
Trà Shan Tuyết mang đến rất nhiều công dụng, đặc biệt đối với sức khỏe người dùng. Theo nghiên cứu từ Trung tâm dinh dưỡng Thế giới cho thấy trà Shan Tuyết có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 20 lần so với Vitamin E, đặc biệt là hợp chất EGCG, giúp duy trì sự tươi trẻ và giữ gìn vóc dáng trong thời gian dài. Ngoài ra, các thành phần khoáng chất, dược tính có trong búp chè Shan Tuyết cổ thụ cao gấp 4 lần những búp chè canh tác bình thường.
Những công dụng của trà Shan Tuyết với sức khỏe phải kể đến như là:
Thanh lọc, giải trừ độc tố, loại bỏ các chất béo xấu trong máu cũng như các chất không có lợi cho đường ruột.
Làm đẹp da: ngăn ngừa sự phát triển của hắc tố melanin gây nám, tàn nhang
Giúp da mịn màng, sáng khỏe từ bên trong
Hỗ trợ sự tập trung, giúp tinh thần minh mẫn, giảm stress
