Trà Long Tỉnh chính là một loại trà xanh hàng đầu của Trung Quốc. Loại trà đặc biệt này được chế biến hoàn toàn bằng tay theo phương pháp truyền thống do đó trà đạt được chất lượng rất cao.
Trà Long Tỉnh là gì?
Trà Long Tỉnh là gì
Trà Long Tỉnh là một loại trà xanh thường được gọi là ‘Trà giếng rồng’ và được pha chế bằng tay. Loại trà xanh này được rang ngay sau khi được chọn, điều này ngăn chặn quá trình oxy hóa, tương tự như hầu hết các giống trà xanh khác. Bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa, loại trà có thể giữ lại toàn bộ các đặc tính có lợi trong lá chè đặc biệt là catechin và polyphenolic hợp chất. Loại trà thảo mộc này có lượng caffeine cao đáng ngạc nhiên, gần giống như một tách cà phê. Trà long tỉnh có mùi vị tương tự trà xanh nhưng màu nước sau khi pha thường nhạt hơn. Trà Long Tỉnh từng được vua Khang Hy thời Mãn Thanh phong là hoàng trà, loại trà mà chỉ vua mới được uống.
Ngày nay, trà Long Tỉnh trở thành một trong những loại trà rất được ưu chuộng tại Trung Quốc. Đó luôn là niềm tự hào và vẫn thường được coi là quốc trà của họ.
Trồng và sản xuất trà Long Tỉnh
Trà giếng rồng được sản xuất hoàn toàn bằng tay
Khí hậu ở tỉnh Chiết Giang (ôn hòa với mưa và sương mù quanh năm), độ cao và nhiệt độ vừa phải giúp nơi đây sản sinh ra những cây chè với những chiếc lá giữ được nhiều theanine trong trà Long Tỉnh trái ngược với các giống khác nhau. Axit amin này góp phần vào hương vị đặc biệt và lợi ích sức khỏe.
Những nụ non được thu hoạch vào đầu mùa xuân. Vụ thu hoạch đầu tiên sẽ thu lại những lá trà chất lượng cao nhất, bất kỳ búp chè nào được hái sau ngày 5 của tháng tư đều có chất lượng kém hơn, việc thu hoạch và rang đều được thực hiện bằng tay. Những người làm nghề thu hoạch và sản xuất chè truyền thống họ biết chính xác khi nào nên đảo lá trà trong lúc rang, lúc nào lá chè đảm bảo tiêu chuẩn v.v …
Phân loại trà Long Tỉnh
Có 5 loại trà Long Tỉnh chính
Các giống được xác định theo nơi trồng chè và điều này ảnh hưởng đến chất lượng và giá cả. Các vùng trồng trọt và sản xuất là Núi Sư Tử, Làng Long Tỉnh, Núi Năm Mây và Meijiawu. Những khu vực này sản sinh ra năm loại chính là:
XiHu: Loại trà nổi tiếng nhất của Hồ Tây Long Tỉnh và có chất lượng rất cao.
Lion Lion hay Shi Feng: Đây là giống cao cấp có lá và màu xanh đậm.
Mei Jia Wu : Một loại trà xanh ngọc bích chất lượng cao từ làng Hồ Tây.
Quan Tang: Đây là một loại trà Long Tỉnh được sản xuất bên ngoài khu vực Chiết Giang và có chất lượng cao.
Bai or Bai Pian: Loại trà này cũng được sản xuất bên ngoài Làng Hồ Tây và có nhiều axit amin.
Tất cả những túi trà Long Tỉnh đều được ghi rõ nguồn gốc của trà hoặc cho biết tỷ lệ các giống được sử dụng trong quá trình phan trộn và lên men.
Tác dụng của trà Long Tỉnh
Trà có rất nhiều lợi ích cơ thể
4 Tác dụng chính như:
Hỗ trợ giảm cân
Phòng chống ung thư
Giảm các triệu chứng căng thẳng và lo lắng
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
1. Giảm cân
Kích thích quá trình trao đổi chất và tăng mức năng lượng, trà Long Tỉnh vừa hỗ trợ đốt cháy chất béo thụ động và giảm cân.
2. Ngăn ngừa ung thư
Với nồng độ cao catechin và các hợp chất polyphenolic, do vậy trà Long Tỉnh làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau. Một nghiên cứu năm 2018 được thực hiện trong hơn 30 năm về tác động khi uống trà thảo mộc Long Tỉnh. Sau nghiên cứu các nhà khoa học kết luận rằng trà có tác dụng ngăn ngừa ung thư cũng như làm giảm sự tái phát của khối u.
3. Giảm căng thẳng và lo lắng
Chất theanine được tìm thấy trong loại trà đặc sản này là một chất an thần rất tuyệt vời, giúp chống lại tác dụng kích thích của caffeine trong trà.
4. Tăng cường sức khỏe Tim
Loại trà này được sử dụng phổ biến giúp giảm huyết áp và giúp cơ thể kiểm soát mức cholesterol, do đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và bệnh tim mạch vành.
Tác dụng phụ của trà Long Tỉnh
Không nên uống quá 5 tách trà mỗi ngày, bởi nếu uống quá nhiều có thể gây thiếu máu và đau dạ dày ở một số người. Chuyên gia cũng khuyên không nên sử dụng trà cho phụ nữ mang thai và kinh nguyệt hoặc các bệnh về dạ dày như loét hoặc các tình trạng gây viêm.
